导致蚕豆病的原因复杂多样,至今没有明确的因素，其中与遗传性有着明显的关系，蚕豆病具有明显的遗传性，。由于遗传性缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，在患者进食新鲜的蚕豆后，蚕豆过敏源会引发病变。但是并不是吃了蚕豆就一定会引起病发，发病者溶血和贫血的程度与所食蚕豆量的多少并无平行关系。
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